Kaffee

Kaffee ist ein, meist koffeinhaltiges Heißgetränk, welches aus den gerösteten und gemahlenen Samen der Kaffeepflanze (Kaffeebohnen) durch die Zugabe von heißem bzw. kochendem Wasser erzeugt wird (das wird als Brühen bezeichnet). Die Kaffeebohnen werden aus Steinfrüchten verschiedener Pflanzenarten der Familie der Rubiaceae gewonnen. Neben diesem als Bohnenkaffee bezeichneten Getränk gibt es noch den Muckefuck, welcher aus verschiedenen Getreidesorten wie Roggen, Gerste oder auch aus Eicheln hergestellt werden kann. Eichelkaffee gilt als günstige sowie gesunde Alternative, insbesondere für Diabetiker, da er den Blutzuckerspiegel senken kann. Dem Kaffee wird oft noch Milch und Zucker beigemischt.

Es gibt eine spezielle Kultur des Kaffees bei der Zubereitung. Zu unterscheiden sind insbesondere Filterkaffee und der Prüttkaffee.

Der Kaffee stammt ursprünglich aus Äthiopien. Von dort aus verbreitete sich die Tradition des Kaffeetrinkens auf der Arabischen Halbinsel. Über die Osmanen und/oder Griechen gelangte diese Tradition im 17. Jahrhundert dann auch nach Europa. Dass meist nur die Osmanen als Vermittler der Tradition des Kaffeetrinkens nach Europa genannt werden, hat folgenden Grund: Europäische Reisende in Kleinasien und Griechenland nannten den Kaffee, selbst wenn er ihnen von Griechen und/oder in von Griechen bewohnten Regionen serviert wurde, meist nur Türkischen Kaffee.