Getreide
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Getreide sind Körnerfrüchte, die bedeutende landwirtschaftliche Nutzpflanzen sind. Dazu gehören zunächst die Brot-Getreide Gerste, Hafer, Weizen, Roggen, aber auch im weiteren Sinne Mais, Reis und viele andere Körnerfrüchte. Oft wird Getreide einfach auch nur als Korn bezeichnet und zu Brot verarbeitet. Im Jahr 1800 wurden rund 300 kg pro Kopf und Jahr Brot in Deutschland verzehrt, seit den 1980er Jahren waren es nur noch etwa 60 kg.[1]
Weizen-Sorten
Ein Sack Reis
Einzelnachweise
- ↑ Das Ernährungsbuch, herausgegeben vom Katalyse-Institut e.V., Kiepenheuer & Witsch, Köln 1986, Seite 139 f.
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