Milch
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Milch ist das erste Nahrungsmittel für Säugetiere nach der Geburt und wird von der Mutter produziert. Sie besteht aus 83-90 Prozent Wasser und 10-17 Prozent anderen, meist festen Stoffen.[1] Diese Stoffe sind hauptsächlich Milcheiweiß, Milchzucker und Milchfett. Die Muttermilch des Menschen enthält weniger Milcheiweiß, mehr Milchzucker und etwas mehr Fett im Vergleich zur Kuhmilch. In manchen Kulturen gilt Kuhmilch als „Grundnahrungsmittel“, für viele erwachsene Menschen weltweit ist sie jedoch nicht bekömmlich.
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