Märkisches Landbrot
| Märkisches Landbrot GmbH | |
|---|---|
| Logo | |
| Unternehmensform | GmbH |
| Gründung | 1930 |
| Unternehmenssitz | Berlin, Ortsteil Neukölln |
| Unternehmensleitung | Christoph Deinert, Joachim Weckmann |
| Mitarbeiter | 39 (2011) |
| Umsatz | 5 Mio. € |
| Branche | Nahrungsmittel |
| Produkte | Backwaren, Demeter-Bäckerei |
| Website | www.landbrot.de |
Die Märkisches Landbrot GmbH ist eine 1930 in Berlin-Neukölln gegründete Lieferbäckerei, die seit 1992 ausschließlich Backwaren in Demeter-Qualität herstellt.
Inhaltsverzeichnis
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1 Geschichte
Schon 1930 produzierte Friedrich Messerschmidt unter dem Namen Märkisches Landbrot frische Backwaren in der Neuköllner Sonnenallee. Rund 50 Jahre verkaufte er dort und in seiner Filiale in der Mainzer Straße. 1981 übernahm Joachim Weckmann die Bäckerei und verkaufte Produkten aus ökologischer Landwirtschaft. Seit 1992 ist die Bäckerei nach den Demeter-Richtlinien zertifiziert.
1994 zog Märkisches Landbrot in die Bergiusstraße 36.
2 Ökologie
Märkisches Landbrot ist seit 1995 als eines der ersten Unternehmen europaweit nach dem Umweltmanagementsystem EMAS zertifiziert (Registrierungsnummer: 001).[1]
Neben einer jährlich veröffentlichten Umwelterklärung erstellt Märkisches Landbrot seit 2010 einen Product Carbon Footprint (PCF) für alle ihre Backwaren und deren Verwendung. Die Besonderheit des PCF ist, dass auch das Verhalten der Konsumenten mit in die Berechnung einfließen. Ein Teil der CO2-Emissionen von Märkisches Landbrot wird durch die Unterstützung eines Wiederaufforstungsprojekt in Madagaskar[2] ausgeglichen.
Märkisches Landbrot fördert die gentechnikfreie Biodiversität im Raum Brandenburg. In Kooperationen mit Landwirten werden Rekultivierung und Anbau von alten, standortangepassten Getreidesorten unterstützt.
Das 1994 bezogene Gebäude wurde mit Unterstützung durch das Umweltförderprogramm energetisch saniert. Neben einem Gebäude-Vollwärmeschutz wurden u.a. auch ein energiesparendes Thermo-Öl-Ofensystem, eine Anlage zur Wärmerückgewinnung, Photovoltaik und eine Regenwassernutzungsanlage installiert. Eine Energieeinsparung von etwa 60 Prozent wurde erreicht.
3 Soziales
Für die Weiterentwicklung von ökologischen und sozialen Anliegen stehen jährlich zehn Prozent des Nettoprofits zur Verfügung.
4 Kooperationen
In Zusammenarbeit mit der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde wurde der Product Carbon Footprint Rechner zur Untersuchung der CO2-Bilanz aller Produkte von Märkisches Landbrot entwickelt und umgesetzt. Des Weiteren wurde eine Untersuchung zur Wahrnehmung von Kunden bzgl. der Verarbeitung von alten Getreidesorten und regionalem Rohstoffbezug im Rahmen einer Masterarbeit umgesetzt.
Mit der Organisation Nachhaltiges Wirtschaften in Berliner Betrieben (NBB) der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin wurden Möglichkeiten von mittelständischen Unternehmen zur Streuung von unternehmenseigenen Nachhaltigkeitsinformationen in Zusammenarbeit mit WeGreen erarbeitet, als auch Recherchearbeiten zur methodischen Erstellung von Produkt-Wasserfußabdrücken veranlasst.
In Zusammenarbeit mit Landwirten und dem Verein zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen in Brandenburg (VERN e.V.) werden alte Getreidesorten, insbesondere Dinkel wieder angebaut und verwertet als auch ungewöhnliche Kulturen (Hirse, Amaranth, Öllein) in Brandenburg eingeführt, um somit den regionalen Bezug zu stärken. Des Weiteren unterstützt Märkisches Landbrot die regionale Landwirtschaft bei der biologisch-dynamischen Saatgutzüchtung. Hierbei wird die Entwicklung von Sorten unterstützt, die auch ohne Kunstdünger und Pestizide stabile Ernten garantieren und Alternativen zur üblichen Hybridzucht fördern. Mit dem Verein für Kulturpflanzenentwicklung, Getreidezüchtung Peter Kunz (Schweiz) werden biologisch-dynamischen Neuzüchtungen aus alten Getreidesorten getestet.
5 Auszeichnungen
- 2003: Verleihung des Bundesverdienstkreuzes am Bande an den Geschäftsführer Joachim Weckmann[3]
- 2007: Verleihung des Innovationspreises Bio-Lebensmittel-Verarbeitung (1. Preis Mittelstand) der Schweisfurth-Stiftung in Kooperation mit der Koelnmesse[4]
- 2009: Verleihung des Deutschen Nachhaltigkeitspreises für die Top 3 in der Kategorie der nachhaltigsten Produktion Deutschlands anlässlich des Deutschen Nachhaltigkeitstages in Düsseldorf[5]
- 2009: Erreichen des 4. Platzes in der Bewertung der Nachhaltigkeitsberichte durch das IÖW / Future-Ranking der Nachhaltigkeitsberichte 2009 anlässlich der 9. Jahreskonferenz des Rates für Nachhaltige Entwicklung[6]
- 2010: Auszeichnung mit dem Bäckermeister Alfred Kühn Preis für Leistungen auf dem Gebiet der Ressourcen schonenden Backwarenproduktion unter weitgehendem Einsatz von erneuerbaren Energien sowie des in diesem Zusammenhang bewiesenen Engagements für den Umweltschutz anlässlich einer Tagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung in Berlin[7]
6 Siehe auch
7 Einzelnachweise
- ↑ Registration number: DE-107-000001, EMAS Registrierung.
- ↑ [1], Aufforstung Madagaskar.
- ↑ [2], Bundesverdienstkreuz
- ↑ [3] Innovationspreis Bio-Verarbeitung
- ↑ [4], Dt. Nachhaltigkeitspreis
- ↑ [5] IÖW Ranking
- ↑ [6] Alfred-Kühn-Preis
8 Weblinks
9 Init-Quelle
Entnommen aus der:
Erster Autor: NaQM 2011 angelegt am 08.04.2011 um 12:35,
Alle Autoren: Komischn, LKD, Lady Whistler, Liesbeth, Varina, PiCoSam, Sir.toby, Lutheraner, NaQM 2011, Reinhard Kraasch
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