Grasgrüner Täubling
Grasgrüner Täubling Russula aeruginea FR. | ||||
Reich | Pilze | Fungi | ||
Stamm | Basidienpilze | Basidiomycota | ||
Klasse | Ständerpilze | Basidiomycetes | ||
Ordnung | Sprödblättler | Russulales | ||
Familie | Täublingsartige | Russulaceae | ||
Gattung | Täublinge | Russula | ||
Art | Grasgrüner Täubling | Russula aeruginea | ||
Autor(en) | FR. | |||
Jahr | 1863 |
Der Grasgrüne Täubling (Russula aeruginea) ist im Unterschied zu vielen anderen Täublingen mild schmeckend und eßbar.
Inhaltsverzeichnis
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1 Beschreibung
1.1 Hut
Jung gewölbt, im Alter niedergedrückter glänzend grüner Hut, im Alter mitunter in der Mitte dunkler, oft rostbraun gefleckt und am Rand gefurcht. Hutdurchmesser 6-9 cm.
1.2 Stiel
Zylindrischer, manchmal sich nach unten leicht verjüngender, weißer Stiel, mitunter mit rostbraunen Flecken. Stielhöhe etwa 4-7 cm, Stieldurchmesser 1-2,5 cm.
1.3 Lamellen
Eng stehende, fast freie Lamellen, weiß bis cremefarben.
1.4 Fleisch
Weiß und fest, aber brüchig.
1.5 Geschmack
Der leicht scharfe Geschmack im Rohzustand verliert sich beim Erhitzen.
2 Vorkommen
Von Sommer an bis in den Herbst hinein als Mykorrhizapilz der Birke, gelegentlich auch von Nadelbäumen in feuchten Wäldern. Im gemäßigten Klima der Nordhalbkugel weit verbreitet.
3 Unterarten
Es sind einige wenige Unterarten des Grasgrünen Täublings bekannt, darunter auch rötlich gefärbte Abarten:
- Russula aeruginea var. aerugunea
- Russula aeruginea var. rickenii
- Russula aeruginea var. pruineuse
- Russula aeruginea var. pseudoaeruginea
- Russula aeruginea var. rufa
4 Ähnliche Arten
- Grüngefelderter Täubling (Russula virescens) mit kleinen Schüppchen auf dem grünen Hut, eßbar;
- Grüner Speisetäubling (Russula heterophylla) mit festerem Fleisch, eßbar;
- Heringstäubling (Russula xerampelina) grüne Form, Heringsgeruch, eßbar;
5 Andere Namen
- Grüner Birkentäubling
- Grasgrüner Birkentäubling
- Russula parazurea
6 Speisewert
Der Pilz schmeckt roh leicht scharf, dieser Geschmack verliert sich jedoch beim Erhitzen.
7 Weblinks
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