Ausblassender Birkentäubling


Ausblassender Birkentäubling Russula exalbicans (PERS.) MELZER & ZVARA

Klassische Systematik
Reich	Pilze	Fungi
Abteilung	Basidienpilze	Basidiomycota
Unterabteilung	Ständerpilze	Agaricomycotina
Klasse	Hutpilze	Agaricomycetes
Unterklasse	...	Incertae sedis
Ordnung	Sprödblättler	Russulales
Familie	Täublingsartige	Russulaceae
Gattung	Täublinge	Russula
Art	Ausblassender Birkentäubling	Russula exalbicans
Autor(en)		(PERS.) MELZER & ZVARA
Jahr		1927
Phylogenetische Systematik
Ordnung	...	...
Familie	...	...

Der Ausblassende Birkentäubling (Russula exalbicans^[1]) ist ein Vertreter aus der Familie der Täublingsartigen (Russulaceae). Der fast ausschließlich mit Birken (Betula) vergesellschaftete Pilz gilt in Deutschland als ungenießbar.

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1 Beschreibung

2 Vorkommen

3 Ähnliche Arten

4 Andere Namen

Bestätigter Name:
Russula exalbicans (Pers.) Melzer & Zvára, Arch. Přírodov. Výzk. Čech. 17(4): 97 (1927)

Synonyme:

Agaricus exalbicans (Pers.) J. Otto, Vers. Anordnung Beschr. Agaricorum (Leipzig): 27 (1816)
Agaricus rosaceus ß exalbicans Pers., Syn. meth. fung. (Göttingen) 2: 439 (1801)
Russula exalbicans f. decolorata Singer, Bull. Soc. mycol. Fr. 54: 147 (1938)
Russula nauseosa var. pulchella (I.G. Borshch.) Killerm., Denkschr. Bayer. Botan. Ges. in Regensb. 20: 43 (1936)
Russula pulchella I.G. Borshch., 9: tab. 2 (1857)
Russula pulchella f. decolorata (Singer) Vassilkov, in Novin (Ed.), Ecologiya i Biologiya Rastenii Vo.vtochnoevropeskot Lesotundry [Ecology and Biology of Plants of the East-European Forest Tundra], Pt. 1 (Leningrad): 60 (1970)^[2]

Verblekende Russula

5 Speisewert

Der Pilz gilt in Deutschland aufgrund seiner Schärfe als ungenießbar. Zu Beginn schmeckt das Pilzfleisch bei einer Kostprobe (nicht verschlucken!) mild, allenfalls ein wenig bitter, doch nach einigen Sekunden wird der Geschmack brennend scharf. In Nord- und Osteuropa werden jedoch mit bestimmten Zubereitungsmethoden auch scharf schmeckende Täublinge und Milchlinge für den menschlichen Verzehr zubereitet.

6 Einzelnachweise

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