Birkenpilz
Birkenpilz  Leccinum scabrum (Bull.) Gray | ||||
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| Klassische Systematik | ||||
| Reich | Pilze | Fungi | ||
| Abteilung | Basidienpilze | Basidiomycota | ||
| Ordnung | Röhrenpilze | Boletales | ||
| Familie | Röhrlinge | Boletaceae | ||
| Gattung | Raufußröhrliinge | Leccinum | ||
| Art | Birkenpilz | Leccinum scabrum | ||
| Autor(en) | (Bull.) Gray | |||
| Jahr | 1821 | |||
Der Birkenpilz (auch Birkenröhrling, Kapuziner-Röhrling) (Leccinum scabrum) ist ein Röhrling, der manchmal nur schwierig, mit Hilfe mikroskopischer Untersuchungen, von anderen ähnlichen Arten abzugrenzen ist. Für den Pilzsammler ist das in der Regel nicht so bedeutsam, da alle diese Arten essbar sind.
Inhaltsverzeichnis
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1 Beschreibung
1.1 Hut
braun
1.2 Poren
grauweiß
1.3 Stiel
Faserig, weiß bis grau, mit grauschwarzen Schuppen besetzt.
1.4 Sporen
ockerbraun
1.5 Besonderheiten
Das Fleisch verfärbt sich kaum bei Druck oder Anschnitt.
Junger Birkenpilz
2 Vorkommen
Wichtiger Mykorrhizapilz der Birke, gern auf feuchten Böden.
3 Name
- Krombholziella melanea (Smotl.)Šutara
4 Ähnliche Arten
- Buntfärbender Birkenpilz (Leccinum variicolor), essbar;
- Moor-Birkenpilz (Leccinum holopus), essbar;
- Birkenrotkappe (Leccinum testaceoscabrum), essbar.
4.1 Weitere Bilder zu ähnlichen Arten
5 Speisewert
Essbar, am besten in Mischpilzgerichten verwenden. Der Pilz ist nicht lange haltbar, also zügig verarbeiten. Manche Pilzkenner mögen den relativ festen Stiel nicht, dieser ist dann aber noch für Pilzpulver oder Pilzextrakt verwendbar!
 Bitte die Hinweise zu Speisepilzen beachten!
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