Pasta di mandorla

Geschmackvoll angerichtete Pasta di mandorla erfreut die Gäste in einem sizilianischen Haushalt

Pasta di mandorla ist eine traditionelle sizilianische Süßigkeit.

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1 Details

• Es handelt sich um Kekse, deren Hauptbestandteil Mandeln sind.
• Außer Mandeln bzw. Mandelmehl werden Ei, Sahne, Sirup, Öl und viel Zucker eingesetzt.
• Die Pasta di mandorla schmecken schön fluffig und sie nicht so trocken wie manch anderes Gebäck.
• Der Geschmack erinnert an Marzipan, der ja auch auf Mandelbasis aufgebaut ist. Im Gegensatz zu Marzipan wird allerdings Vollei und nicht nur nur Eiweiß wie bei Marzipan eingesetzt.
• Leider sind Pasta di mandorla sehr kalorienreich. Die Pluspedia warnt: "Vorsicht! Sie könnten davon übergewichtig werden!"
• Pasta di mandorla werden in Sizilien praktisch in jedem Süßwarengeschäft bzw. Bäckerei angeboten. Sie sind auch bei Touristen der absolute Renner.
• Sie werden einzeln verpackt oder auch in größeren Packungen angeboten.
• Es gibt sie in verschiedenen Varianten, bei denen noch andere Zutaten dazukommen.

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3 Andere Lexika

Wikipedia kennt dieses Lemma (Pasta di mandorla) vermutlich nicht.

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