Broich Premium Catering GmbH

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Die Firma Broich Premium Catering wurde 1891 von Carl Broich in Düsseldorf gegründet. Das Unternehmen bietet für Veranstaltungen aller Art - bei privaten Festen oder Betriebsfeiern - individuelle Lösungen im Bereich Gastronomie und Eventmanagement an. Es hat rund 200 Mitarbeiter und ist vor Ort in mehreren deutschen Städten wie Berlin, Bonn, Jüchen, Köln und Mönchengladbach vertreten. Der Schwerpunkt liegt - wie aus dem Firmennamen ersichtlich - im Catering. Dabei baut Broich Premium Catering auf den Erfahrungen eines traditionellen Familienunternehmens auf.

Dank der stetigen Entwicklung als Familienunternehmen ist das Unternehmen zu einem modernen Dienstleister herangewachsen, der zum Beispiel durch marktfrische Zutaten die Veranstaltungen zu einzigartigen Erlebnissen machen möchte. Dabei hat die Firma Partner wie die Sodexo und viele neue Event-Bereiche dazugewonnen.

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1 1891 - das erste Kapitel wird geschrieben

Seine Wurzeln hat Broich Premium Catering im 19 Jahrhundert. Während in Russland gerade der erste Spatenstich für die Transsibirische Eisenbahn fällt und Otto Lilienthal in Deutschland das Segelflugzeug erfindet, schreibt Carl Broich in Düsseldorf das erste Kapitel der Boich'schen Firmengeschichte. Das war 1891. Heute erreicht Broich Premium Catering die perfekte Synthese aus Tradition und Innovation, mit der maßgeschneiderte Catering-Konzepte in Premium Qualität erfolgreich realisiert werden. Dabei arbeitet Broich Premium Catering mit Perfektion und Leidenschaft an der Umsetzung von Kundenwünschen, denn zu einem gelungenen Catering gehören neben einer exzellenten Küche auch ein perfekter Service und Konzepte mit Biss.

2 Der Spagat zwischen traditionellen Werten und innovativen Konzepten

Küchendirektor Christian Willrich verwandelt Anlässe in kulinarische Ereignisse. Dabei verbindet er die traditionelle mit der neuen deutschen Küche und sorgt darüber hinaus mit eigenen Kreationen und vielen regionalen Spezialitäten für Vielfalt. Gemeinsam mit dem Kunden komponiert Broich Premium Catering ein stilvolles Menü oder ein kreatives Buffet, und wenn es etwas Ausgefallenes sein darf, bietet das Team von Georg W. Broich auch molekulare Kochtechniken an Bord einer Luxusyacht an. Christian Willrich war nicht nur lange Jahre Küchenchef im Kreativen Haus in Worpswede, sondern ist gemeinsam mit Küchenchef Jörn Rebbe auch Autor zahlreicher Kochbücher.

3 Das Auge isst mit

Jede Veranstaltung lebt nicht zuletzt von ihren visuellen Eindrücken. Farben, Formen, Accessoires und Interieur bündelt Broich Premium Catering zu einem Fest der Sinne, das jede Veranstaltung ins rechte Licht setzt.

4 Nahezu unsichtbar und dennoch immer zur Stelle: der Broich'sche Service

Das Geheimnis eines gelungenen Service liegt darin, den Gästen ihre Wünsche schon von den Augen abzulesen, bevor sie entstehen. Nicht zuletzt aus diesem Grund legt Georg W. Broich großen Wert auf qualifizierte und hochmotivierte Mitarbeiter, die sich mit dem Familienunternehmen identifizieren und Freude daran haben, dieses positive Gefühl an die Kunden weiterzugeben. Die Mitarbeiter der Broich Premium Catering verbindet kompromisslose Dienstleistungsbereitschaft, denn das erklärte Ziel von Georg W. Broich ist es, jedwede Kunden-Erwartung zu übertreffen. Broich-Mitarbeiter sind flexibel, spontan, leidenschaftlich, perfektionistisch, erfolgsorientiert und in jedem Fall auf die absolute Zufriedenheit des Kunden bedacht.

5 Kunden profitieren von partnerschaftlichen Synergien

Starke Kooperationspartner sind Teil der Broich-Unternehmensphilosophie. Davon profitieren die Kunden des Premium-Caterers durch einen Mehrwert an Leistung und Service. Für die Kooperation mit der Sodexho, dem umsatzstärksten Contract-Caterer der Welt, wurde Broich Premium Catering vom Fachmagazin "Catering Inside" (erscheint im Lebensmittel Praxis Verlag, Neuwied) in der Rubrik "Management & Strategie" als "Caterer des Jahres" ausgezeichnet. Außerdem zählen wir unter anderem das World Conference Center Bonn, die Jahrhunderthalle Bochum und die Oceandiva Group zu unseren Kooperationspartnern.

6 LECA - Leading Event Catering Association

Die LECA wurde am 29. April 2002 von Broich Premium Catering zusammen mit fünf weiteren namhaften Event-Caterern gegründet. LEACA, das sind Profis in der Konzeption, Planung und Durchführung von überregionalem Event-Catering-Konzepten mit der Kernkompetenz in den Bereichen Food + Beverage, Logistik (Equipment und Transport), Personal (eigenes Management und operatives Personal). Die LECA bündelt Wissen, schafft Synergien und liefert Qualität. Für uns heißt das, jeden Job perfekt zu machen. Für den Kunden heißt das: LECA.

Ziele der LECA:

•Leading Event-Caterer etablieren •Mitgliedschaft im LECA als Gütesiegel •Qualitätsstandards durchsetzen •Image aufbauen und verbessern •Kommunikationsplattform bieten •Rechtliche Rahmenbedingungen (AGB's/ Honorare ...) erarbeiten Qualitätskriterien in die LECA:

•drei Empfehlungen von Mitgliedern der LECA •mindestens 10 aktuelle aussagefähige Kunden-Referenzen •eigenständige Gesellschaftsform und Handels- registereintragung •Hauptzweck Ihres Unternehmens ist die Konzeption, Planung und Durchführung auch von überregionalem Event-Catering mit der Kern- kompetenz im Bereichen Food + Beverage, Logistik (Equipment und Transport), Personal eigenes Management und operatives Personal) •Sie erzielen einen kontinuierlichen Minimumumsatz von jährlich 2 Millionen Euro •Sie beschäftigen dem Umsatz entsprechend eine adäquate Anzahl festangestellter Mitarbeiter in den Bereichen Management, Produktion, Verkauf, Logistik mit mehrjähriger Berufserfahrung im Event- Catering. •Sie können Projekte mit einer bestimmten Größe und Qualität nachweisen. •Sie beweisen dies durch die Dokumentation/ Prä- sentation durchgeführter Caterings und durch die Präsentation von Betrieb und Produktion. •Sie halten sämtliche Richtlinien nach HACCP/LMHV nachweislich ein. •Sie verpflichten sich zu einem einwandfreien Geschäftsgebaren/ einer sorgfältigen Angebotsgestaltung mit dem Ziel dem Kunden eine größtmögliche Transparenz zu geben. •mindestens fünf Jahre erfolgreich im Markt (im reinen Event-Catering)

7 Broich Premium Catering schafft Nachhaltigkeit

Als traditionsgeführtes Familienunternehmen liegt dem Team von Georg W. Broich das Thema Nachhaltigkeit ganz besonders am Herzen. Die kontinuierliche Auseinandersetzung mit ökologischen und ökonomischen Fragen ist daher selbstverständlich. Um dieser Verantwortung gerecht zu werden, wurde das Unternehmen hinsichtlich Energieverbrauch, Einkauf, Abfallwirtschaft und Mobilität überprüft und maßgeschneiderte Nachhaltigkeitskonzepte entwickelt. Das Ergebnis dieses Prozesses liegt auf der Hand: Mehr denn je legt man bei Broich Wert auf regionale Produkte, die wenn möglich rein biologisch angebaut werden. Broich Premium Catering bevorzugt fair gehandelte Waren und Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und sorgt für eine umweltgerechte Entsorgung seiner Abfälle.

Dank der kontinuierlichen Arbeit und des transparenten Handelns zeichnete die Tourismus & Congress GmbH Region Bonn/Rhein-Sieg/Ahrweiler Broich Premium Catering im Rahmen des Projektes "Sustainable Bonn – Konferenzort der Nachhaltigkeit" als nachhaltigen Betrieb aus. Darüber hinaus verlieh die Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH (GfRS) dem Düsseldorfer Familienunternehmen das Bio-Zertifikat für sein gesamtes Außer-Haus-Veranstaltungsgeschäft. Diese Auszeichnungen versteht man bei Broich Premium Catering als Anstoß, sein verantwortliches Handeln im Sinne seiner Kunden und der nächsten Generationen fortzuführen.

8 Unternehmensgrundsätze

Folgende Unternehmens- und Führungsgrundsätze wurden von den Mitarbeitern entwickelt und sind das Ergebnis zahlreicher Meetings:

• Wir wollen neue Maßstäbe für die Event-Catering-Branche setzen!
• Wir wollen uns vom Wettbewerb abgrenzen!
• Wir wollen unseren Mitarbeitern neue Perspektiven öffnen!
• Wir wollen jedes Jahr 10+ wachsen!
• Wir wollen profitabel und nachhaltig wachsen!
• Wir wollen uns zu einem internationalen Premium-Event-Caterer entwickeln!
• Wir wollen die Wirksamkeit unseres Führungsteams erhöhen!
• Wir wollen Teamgeist in unserem Unternehmen verbreiten!
• Wir wollen Spaß an unserer Arbeit haben und tun vieles dafür!
• Wir wollen der begehrteste Arbeitgeber der Branche sein!
• Wir wollen unsere Mitarbeiter für Broich begeistern!
• Wir wollen eine lernende Organisation sein

9 Referenzen

2plus Event and marketing services, 3M Deutschland, Abiagenten, Abit, Absoluttanzbar, Accenture, Acctivest, ADAC, add on eventmanagment, Agentur M´Team, AHG, Aigner Showroom, Air Berlin, Air France, Air Liquide, Allbecon, All 4 design, Allianz, Alix Partner, Alte Versteigerungshalle, Altstadtgemeinschaft Düsseldorf, Altstadtherbst Düsseldorf, American Express, AMS, Anaconda.tv Medienproduktion, Antalis Promotional Products, Antenne Düsseldorf, AOK, Aoste, Apothekerkammer Nordrein, Apple Computer, ARAG WORLD TEAM CUP (Rochusclub Düsseldorf), ARGE Airport 2000, Arici Consulting, Arthur Andersen, Arthur Brüggemann, Art in Heaven, Astra Zeneca, AT Kearney, Audi, Augenklinik Dardenne, Autovermietung Arndt, Avance Cologne, Avantgarde, Aventis, Avid Technology, Awista,AWZ Events, AXA Krankenversicherung, Axel Springer Verlag, B.effective, Babcock Borsig Service, Bain & Company Germany, Balloni, Bang & Olufsen, Bank Julius Bär, Bankenvereinigung, Bankhaus Lampe, Bar Alexander, BASF, Bauer Media, Bayer CropScience, BDO Unternehmensberatung, Bedford, Beiersdorf, Berliner Bank, Best Western Hotel Savoy, Better Business / Ross Feltus, Bezirksregierung Düsseldorf, BI:VENT, BKK Essanelle, Blue Chip, BMG, BMW, BMZ ! 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• Erster Autor: Schriever Hans Schriever angelegt am 07.12.2009 um 19:32
• 19:38, 7. Dez. 2009: Ahellwig löschte die Seite, Begründung: Reiner Werbeeintrag