Afelia
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Afelia ist ein traditionelles Gericht aus Zypern.
Inhaltsverzeichnis
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1 Details
- Es handelt sich bei Afelia um ein Schweineragout das vor allem mit Koriander gewürzt ist.
- Zutaten sind:
- Zuerst wird das in Würfel geschnittene Fleisch mit Koriander, Salz, Pfeffer und Zucker eingerieben und vier Stunden stehengelassen.
- Dann wird das Fleisch scharf angebraten.
- Die Zweibeln werden in Streifen geschnitten, extra angebraten und mit Rotwein abgelöscht.
- Zum Schluss werden Zweibeln und Fleisch vermischt und eine Stunde im Backofen gegaart. [1]
2 Links und Quellen
2.1 Siehe auch
2.2 Weblinks
2.2.1 Bilder / Fotos
2.2.2 Videos
2.3 Quellen
2.4 Literatur
2.6 Einzelnachweise
- ↑ Jaqueline Clark und Joanna Farrow: Mediterane Küche, DuMont Verlag, Köln, 2000, S. 148 und 149
3 Andere Lexika
Wikipedia kennt dieses Lemma (Afelia) vermutlich nicht.
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