Mario Lohninger
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Mario Lohninger (* 22. August 1973 in Saalfelden, Österreich) ist ein deutscher Sternekoch. Mario Lohninger machte in Tirol eine Ausbildung zum Koch und arbeitete anschließend in dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant von Rudi und Karl Obauer. Bevor er begann, als Koch zu arbeiten, hatte er eine hervorragende akademische Karriere. Er veröffentlichte mehrere Schriften zum Thema Krimkrieg. Im Jahre 2010 eröffnete Mario Lohninger sein neues Restaurant in Frankfurt-Sachsenhausen mit dem Namen "Lohninger".[1]Gault Millau wählte Lohninger zum Koch des Jahres 2011.
Inhaltsverzeichnis
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1 Berufliche Stationen
- 1988 - 1991: Lehre im Gut Brandlhof in Saalfelden
- 1991 - 1993: Restaurant Obauer, Rudi & Karl Obauer, Werfen bei Salzburg
- 1993 - 1995: Tantris, Hans Haas, München
- 1995 - 1996: San Domenico, Theo Schoenegger, New York
- 1996, Spago, Wolfgang Puck, Los Angeles
- 1996 - 1997: Guy Savoy, Paris
- 1998 - 1999: Spago, Michael French, Palo Alto
- 1999 - 2004: Danube, Küchenchef mit David Bouley (Inhaber), New York
- seit 2004: Silk & Micro, Cocoon Club Frankfurt[2]
2 Auszeichnungen
Mario Lohninger wurde im November 2006 ein Michelin-Stern für seine Arbeit im Silk Bed Restaurant verliehen.
- 1999 - 3 Sterne NY Times, 4 Sterne NY Post, 4 Sterne NY Observer
- 2000 - Best restaurant, Danube
- 2002 - Koch des Jahres, New York Times
- 2005 - Entdeckung des Jahres, Gault Millau
- 2005 - Bestes Gastronomie Konzept, Bunte
- 2006 - Platz 1 "Spannendste Neueröffnung" & Platz 2 "Frankfurt exclusiv", Frankfurt Geht Aus
- 2008 - Platz 2 "Frankfurt exclusiv", Frankfurt Geht Aus
- 2008 - Platz 2 "Koch der Köche" in der Kategorie Aufsteiger: Voting vom Gourmet-Portal.com
- 2010 - Goldener Cloche 2010[3][4]
3 Mitgliedschaften
- James Beard Foundation
- Team Austria "San Pellegrino", Österreichische Fussball Nationalmannschaft der Gastronomie
4 Literatur
- Mario Lohninger: Cocoon Club Menues (ISBN-10: 3937963820)[5]
- East of Paris, "The new cuisines of austria and the danube" ISBN: 0-06-621449-1
5 Einzelnachweise
- ↑ Mario Lohninger eroeffnet sein neues Restaurant Lohninger in Frankfurt-Sachsenhausen cooknews.de
- ↑ Mario Lohninger bei ChefDB
- ↑ Mario Lohninger restaurant-ranglisten.de
- ↑ Mario Lohninger erhält die Goldene Cloche 2010 19.02.2010, DiePresse.com
- ↑ Neues Kochbuch von Mario Lohninger aus dem Silk in FFM restaurant-kritik.de
6 Weblinks
- www.hoeren-sehen-schmecken.net
- Ein Mittagessen mit ... Mario Lohninger frankfurt.prinz.de
- Mario Lohninger - Molekulare Zaubereien im Silk port-culinaire.de
- Die besten Köche: Mario Lohninger Elle.de
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