Kohlenhydrat
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Kohlenhydrate sind eine Klasse von Verbindungen aus der Organischen Chemie. Sie bestehen aus den drei Elementen Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Der Fachbegriff lautet Saccharide, und dementsprechend ist die Einteilung wie folgt:
- Monosaccharide (Einfachzucker, z. B. Traubenzucker, Fruchtzucker)
- Disaccharide (Zweifachzucker, z. B. Kristallzucker, Milchzucker, Malzzucker)
- Polysaccharide (z. B. Stärke und Cellulose)
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