Glukose
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Glukose (auch Glucose, von altgriechisch γλυκύς ‚süß‘), umgangssprachlich Traubenzucker, ist eine natürlich vorkommende chemische Verbindung und gehört als Monosaccharid (Einfachzucker) zu den Kohlenhydraten. Die Halbstrukturformel lautet C=OH-HCOH-HOCH-(CH-OH)2-CH2OH und ähnelt der von Fruktose, wird aber als Ketohexose bezeichnet. Glucose wird in älterer Literatur auch als Dextrose bezeichnet. Glukose kommt in allen Lebewesen vor, da es zentraler Bestandteil des Stoffwechsels ist. Die Wirkung verschiedener Lebensmittel auf die Glukosekonzentration im menschlichen Blut wurde wissenschaftlich seit den 1970er Jahren untersucht.[1]
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