John Yudkin
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John Yudkin (* 8. August 1910 in London; † 12. Juli 1995 ebenda) war ein englischer Physiologe und Ernährungswissenschaftler. Seit 1957 zeigte er als erster,[1] dass der Verbrauch von Zucker und zuckerhaltigen Süßmitteln in engem Zusammenhang mit koronaren Herzerkrankungen steht. Er wurde international bekannt durch sein Buch Pure, White and Deadly, das im Jahre 1974 unter dem Titel Süß, aber gefährlich auch auf Deutsch erschien.[2]
1 Andere Lexika
2 Einzelnachweise
- ↑ Reiner Tisch. In: Der Spiegel. Nr. 12, 1967 (Online).
- ↑ Health Education Journal, Vol. 46, No. 1, 40 (1987) doi:10.1177/001789698704600122 .
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