Grättimaa
Grättimaa in der Schweizer Mundart bezeichnet einen Weckmann (auch Weckemann oder -männchen) und ist ein Gebäckstück in Form eines stilisierten Mannes. Der Teig ist ein Hefeteig, häufig wird er mit Rosinen für das Gesicht und die Knopfleiste verziert.
Der Grättimaa gilt als lokale Spezialität. Das Gebilde ist unter verschiedenen Bezeichnungen jedoch in allen Gegenden Europas verbreitet und war und ist noch heute ein typisches Adventsgebäck.
Wird aber auch ausserhalb der Schweiz regional auch unterschiedlich genannt z. B. im Westfälischen Stutenkerl und Klausenmann in Oberschwaben.
1 Weblinks
- Über den Dambedei
- diverse Rezeptvorschläge
- ARD Mediathek: Die Sendung mit der Maus: 9. November 2008, Weckmann | Das Erste (Videofilm 6.54 min)
2 Init-Quelle
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Benutzer:Lusbueb, wikibay
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