Smoothie

Smoothie ist der Oberbegriff für ein frisch zubereitetes cremiges Kaltgetränk aus dem Mixer, welches aus Obst und/oder Gemüse besteht. Man unterscheidet grob zwischen einem reinen Frucht Smoothie dem eigentlich gemeinten und populären Grünen Smoothie und dem eher selten zubereiteten Gemüse Smoothie. Eine allgemeine Definition gibt es jedoch nicht. Es kann also beliebig ausprobiert und zusammengemixt werden.

Ein grüner Smoothie besteht meist aus 2/3 Obst und 1/3 grünem Gemüse, welches ihm auch die grüne Farbe verleit und den gewünschten Nährstoffanteil an Chlorophyll ausmacht.

Oft werden auch Algen wie Spirulina oder Chlorella beigemischt. Bei der Dosierung sollte man jedoch vorsichtig sein, da Algen den Geschmack stark beeinträchtigen können. Grüne Smoothies können auch sehr gut mit Wildpflanzen wie Brennessel, Löwenzahn oder auch mit Karottengrün oder Radischengrün zubereitet werden. Bei der Zubereitung sollte darauf geachtet werden, daß das Obst und Gemüse wegen der häufig eingesetzten chemischen Pestizide, Herbizide und Wachstumsbeschläunigern, möglichst aus biologischem Anbau kommt und nicht in der nähe von viel befahrenen Straßen wächst. Wegen der Umweltbelastungen vor allem in den Industrienationen, denen die Pflanzen ausgesetzt sind, empfielt es sich die verwendeten Pflanzen vor der Verarbeitung gründlich zu säubern bzw. zu waschen.