Reinstoff (Restaurant)

Das Reinstoff ist ein Restaurant in Berlin.

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1 Details

• Die Adresse ist Schlegelstraße 26c.
• Beispiele aus der Speisekarte sind u.a.:
  • Flusskrebse, gebratene Buchweizennudeln, Sojasprossen und Kai Choi
  • Wachtel im Grünen, Kapuzinerbart und Rapsblätter
  • Weiße Karotte - Softeis und Orangenhonig - Vanillegras und Domori
• Die Michelin-Ispektoren meinen dazu u.a.:

"Es lohnt sich, diese etwas versteckte Adresse ausfindig zu machen: Schon das historische Fabrikgebäude selbst hat Charme, dazu kommt die einzigartige Atmosphäre des puristischen Raum-in-Raum-Konzepts und des gedämpften Lichts! Keine Frage, die kreative Küche von Daniel Achilles verdient dieses unverwechselbare Drumherum: In seinen Menüs ("ganz nah" und "weiter draußen") werden geschickt Aromen und Texturen ausgezeichneter Zutaten kombiniert. Die Auswahl der Weine (deutsch oder lieber spanisch?) könnte kaum jemand besser treffen als Ivo Ebert."

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3 Andere Lexika

Wikipedia kennt dieses Lemma (Reinstoff (Restaurant)) vermutlich nicht.

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