Große Kapuzinerkresse

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Indische Kresse.JPG

Indische Kresse (wiss. Tropaeolum majus L.) Die Blumenskospen und weichen Samen wie Kapern eingemacht werden ist bekannt [1][2]

  • England.png:Garden Nasturtium
  • France.png: Cresson d’Inde

Chile.png espuela de galán

  • Hebraisch: kova ha-nazir [3]
  • Obersorbisch:Turkowska kraska (lit.turkische Kresse)
  • Kaschubisch: Rãplôcz
Tropaelum majus 2200.jpg

Zubereitungen

150 g Reis
Salzwasser
600 g
Hähnchenfilet
8 Pfirsiche (Hälften) aus der Dose
4 TL Speisestärke
4 EL Wasser
4 EL Pfirsichsaft
Öl 2 TL Currypulver
1 Handvoll Kresse
1 Schuss Geflügelbrühe [4]

  1. http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/Lepi_sat.html
  2. Der Apothekergarten: Anleitung zur Kultur und Behandlung der in Deutschland zu ziehenden medicinischen sowie zu Essenzen zu gebrauchenden Pflanzen 2009 Nachdruck der Originalausgabe v 1890 (Phillip Cohen, Hanover) Europaische Hochschulverlag GmbH & Co Kg www.eh-verlag.de ISBN 978-3-86741-163-9
  3. Aliza Green «Field Guide to Herbs & Spices: How to Identify, Select, and Use Virtually Every Seasoning at the Market». Quirk Books 2006 ISBN 1-59474-082-8
  4. http://www.chefkoch.de/rezepte/1492961254319148/Geschnetzeltes-Indische-Art.html
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