Camembert
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Camembert ist ein ursprünglich aus Frankreich stammender Weißschimmelkäse, dessen Bezeichnung heute frei verwendbar ist. Lediglich Camembert de Normandie AOP[1] ist in Europa eine geschützte Herkunftsbezeichnung: So darf nur ein in der Normandie aus Rohmilch hergestellter Camembert genannt werden. Die erste Aufzeichnung der Produktion von hochwertigem Käse in der Ortschaft Camembert in der Normandie stammt aus dem Jahr 1708. 1880 wurde die heute oft übliche Verpackung in kleinen runden Spanschachteln als Patent angemeldet. Agathe Zeis erwarb das französische Patent für Deutschland.
1 Einzelnachweise und Anmerkungen
- ↑ Die Abkürzung AOP steht für französisch Appellation d’Origine Protégée, deutsch „geschützte Ursprungsbezeichnung“
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