Vanillin
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Vanillin ist einer der wichtigsten Aromastoffe aus der Kapsel des Vanillestrauchs, einem Gewächs aus der Familie der Orchideenartigen (Orchidaceae), das in verschiedenen Arten vorkommt, z.B. die Gewürzvanille (Vanilla planifolia), ursprünglich aus Südamerika stammend und heute auf Madagaskar und einigen Inseln des Indischen Ozeans angebaut oder die im südpazifischem Raum angebaute Tahiti-Vanille (Vanilla tahitensis).
Vanillin C8H8O3 Hellblau: Kohlenstoff/ Grau: Wasserstoff/ Rot: Sauerstoff
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