Ungespundetes Bier
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Der Begriff ungespundetes Bier stammt vom sogenannten Spundloch eines Bierfasses. Dieses an der Oberseite des Fasses befindliche Loch dient bei Holzfässern während des Gärungsprozesses zum Druckausgleich. Im Fass entsteht durch die Gärung Kohlensäure und damit ein Überdruck, der das Fass bersten lassen würde.
Ungespundetes Bier gärt ohne einen Holzzapfen als Verschluss dieses Loches und enthält somit im Vergleich zu anderen Biersorten einen geringeren Kohlensäuregehalt.
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Erster Autor: Deveth0 angelegt am 19.08.2010 um 14:41
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