Strubbeliger

Strubbeliger ist ein Kräuterlikör, bestehend aus einem Bestandteil (Weizen)-Korn und einer Bitterspirituose vom Typ eines magenfreundlichen Magenbitter (Boonekamp). Der Alkoholgehalt liegt regelmäßig bei 32 Vol.-%. In Nordrhein-Westfalen vorkommender Kräuterlikör, der vorwiegend in Gaststätten ausgeschenkt wird. Der „Strubbelige“ wird gekühlt (Kühlschrank kalt) serviert. Der Geruch ist ähnlich der des Boonekamp (s.o.) würzig und leicht lakritzenartig. Bei der Verkostung kommt aber auch der typische Weizenkorngeschmack zum Vorschein.

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1 Begriff

Der Begriff „Strubbeliger“ lässt sich nicht eindeutig erklären. Wörtlich bedeutet der Begriff ungekämmt, zerzaust.

2 Geschichte

Früher wurde das Getränk von Gastwirten selbst zusammengemischt. In einigen Regionen wird zu den Hauptbestandteilen Korn und Magenbitter (Boonekamp) auch Jägermeister hinzugefügt. Das Mischungsverhältnis ist bei diversen Abfüllern unterschiedlich. Die Rezepturen sind meist aus alt hergebrachten Traditionen überliefert und sind regelmäßig Unternehmensgeheimnis. Der Kräuterlikör wird von Brennereien in NRW verkauft. Üblicherweise wird der Kräuterlikör an Gaststätten vertrieben und deshalb in 1-Liter-Flaschen verkauft. Es sind aber auch Abfüllungen in 0,7- Liter Flasche im Handel erhältlich.