Neuseeländische Süßwaren
Es gibt viele Süßwaren, die in Neuseeland berühmt sind und bei Neuseeländern beliebt sind. Diese Süßwaren werden normalerweise in Neuseeland produziert.
Inhaltsverzeichnis
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1 Cadbury
Die meisten neuseeländischen Süßigkeiten werden von Marken hergestellt, die zu Cadbury gehören. 1930 hat Cadbury mit Richard Hudson, einem erfolgreichen Süßigkeitenhersteller aus Dunedin, zusammen gearbeitet. Die Firma hat nicht nur Dairy Milk Schokolade produziert, sondern auch neue Produkte, zum Beispiel Jaffas und Pinky. Heute ist die Cadburys Fabrik noch immer in Dunedin. Sie ist als „Cadbury World“ bekannt und jeder kann die Fabrik besuchen, um das Fabrikationsverfahren zu sehen.
2 Pineapple Lumps
Pineapple Lumps sind Süßigkeiten, die in Neuseeland produziert werden. Diese kleinen rechteckigen Süßigkeiten bestehen aus einer weichen Füllung mit Ananas-Geschmack, die mit einer dünnen Milchschokoladenschicht kuvertiert sind.
2.1 Geschichte
Am Anfang hießen diese Süßigkeiten Pineapple Chunks. Sie wurden in den fünfziger Jahren von Charles Diver erfunden. Er arbeitete als Küchenchef in einer Fabrik in Oamaru, die Regina Confectionery Factory hieß.[1] 2001 wurde der Name der Fabrik in “Rainbow Factory” umgeändert.[2] Damals mochte Charles Diver den Rest der anderen Produkten, besonders Marshmallow, aufbrauchen. Von den Experimenten mit diesen Produkten erfand er neue Produkten für Regina, unter anderem auch die berühmteste Süßigkeit, die Pineapple Lumps.
Heute werden Pineapple Lumps hauptsächlich von Pascall produziert und sind eine Lieblingssüßigkeit der Neuseeländer.[3]
3 Whittakers Schokolade
Whittakers ist ein weiterer beliebter neuseeländischer Süßwarenhersteller. Er ist der zweitgrößte Hersteller von Schokolade in Neuseeland nach Cadbury New Zealand. Obwohl die Firma in Christchurch gegründet wurde, hat sie ihren Firmensitz jetzt in Porirua, Wellington.[4]
3.1 Geschichte
Nach seinem Umzug von England nach Neuseeland, gründete James Henry Whittaker seine Firma „Whittaker Pure Confectionery" im Jahre 1896. Er fing an, Schokolade in seinem Haus in Christchurch herzustellen und verkaufte sie von einem Pferdewagen in der näheren Umgebung.[5] Bis 1913 wuchs das Unternehmen. Seine Söhne Ronald und James wurden Partner. Bis zum heutigen Tag ist Whittaker ein Familienunternehmen und wird jetzt von Brian und Andrew Whittaker geführt, die Enkel von J. H. Whittaker.
3.2 Produkte
Whittaker bietet eine Vielzahl von Schokoladensorten und Süßwaren an.[6] Whittakers Produkte sind in ganz Neuseeland in Supermärkten, Kiosken und Tankstellen zu finden.
3.2.1 Peanut Slabs
Der „Peanut Slab“ Riegel ist vielleicht das bekannteste Whittaker Produkt. Erfunden wurde der Riegel in den 1950er Jahren. Der Riegel besteht aus Schokolade in die ganze Erdnüsse gemischt wurden. Er wiegt 50 Gramm. Heute wird der Riegel in neun verschiedenen Sorten angeboten, cremige Milch, Beeren- und Kekse, Zartbitter-Schokolade, Mandel, geröstete Kokosnuss, Rosinen, Erdnüsse und Haselnuss. Mehrere Varianten sind auch in einer „Super" 75-Gramm Größe verfügbar. Früher wurde der Riegel auch als 15 Gramm Riegel angeboten. Diese Sorte enthielten Geschmacksrichtungen wie Mandel mit Preiselbeeren, Cornflakes, weiße Schokolade mit Himbeeren, Kokosnuss mit dunkler Schokolade und Pfefferminz.
3.2.2 Schokoladenriegel
Whittaker's Schokolade wird auch in größeren 250-Gramm-Blöcken angeboten in den Geschmacksrichtungen Milch mit Karamell, Erdnussbutter und Macadamianuss. Im Jahr 2012 wurden die Gewinne der Schokoladenriegel mit weißer Schokolade und Himbeere für die Brustkrebsforschung gespendet. Das Projekt wurde auch von Starkoch Nigella Lawson unterstützt.[7]
3.2.3 Eis
In diesem Jahr arbeitet Whittaker mit Killinchy Gold zusammen, um eine Produktreihe von Whittakers Eis zu produzieren. Die Geschmacksrichtungen sind cremige Milch, Ghana Pfefferminze, sowie Obst und Nuss.
3.2.4 K-Bars
K-Bars sind harte Süßigkeitenriegel, die aus Glucose, Zucker und Maismehl bestehen. Es gibt sechs fruchtige Geschmacksrichtungen.
4 Jaffas
Jaffas sind Schokoladenkugeln mit einer orangefarbigen Hülle, die nach Schokolade und Orange schmecken. Jaffas sind in Neuseeland und Australien berühmt. In Neuseeland werden sie von dem Süßwarenhersteller Cadbury hergestellt.[8]
4.1 Kulturen von Jaffa
Jaffas sind Kiwiana, das heißt sie sind ein Teil der neuseeländischen Kultur. Jaffas sowie Snifters werden oft in Kinos verkauft. Sie haben eine runde Form. Daher fallen sie häufig während des Films runter. Dies kann sehr laut sein. Dieses peinliche Erlebnis haben schon viele Neuseeländer erlebt.
4.2 Cadbury Jaffa Wettbewerb
Vielleicht kam von diesem Erlebnis die Idee des Cadbury Jaffa Wettbewerbs. Jedes Jahr werden Tausende Jaffas von der steilsten öffentlichen Straße der Welt, zum Beispiel der Baldwin Street in Dunedin, Neuseeland runter gerollt. Die schnellste Kugel gewinnt.[9]
5 Snifters
Snifters sind Kugeln, die nach Pfefferminz und Schokolade schmecken. Ein Snifter besteht aus einem Pfefferminzkern, der mit einer Schokoladenschicht überzogen ist und von einer harten grünen Hülle umgeben ist.
Sie wurden von Pascall hergestellt, ein Süßwarenhersteller der zu Cadbury gehört. Jetzt werden sie nicht mehr hergestellt, weil Cadbury in 2008 entschieden hat, die Produktion einzustellen.[10]
5.1 Kontroverse
Viele Menschen wollen, dass Jaffas wieder hergestellt werden. Zum Beispiel die Webseite ‘Save the Snifter’ und die Facebook Gruppe ‘Bring Back Snifters’ wurden 2008 gegründet, nachdem Cadbury entschieden hat, Jaffas nicht mehr herzustellen.[11]
6 Selbstgebackene Süßwaren
Es gibt verschiedene bekannte Rezepte von traditionellen neuseeländischen Süßwaren, die zu Hause gebacken werden. Oft sind diese Rezepte in bekannten Kochbüchern wie “The Edmonds’ Cookbook” zu finden. Zwei Beispiele von selbstgebackenen Süßwaren mit interessanten Geschichten sind Hokey Pokey und Anzac Biscuits.
6.1 Hokey Pokey
Hokey Pokey ist eine neuseeländische Art von Toffee, die aus Zucker, Wasser, Sirup und Backpulver besteht. Die Konsistenz von Hokey Pokey sieht hart aus, ist aber innen lӧchrig und weich, wie ein Schwamm. Wenn das Backpulver auf die anderen Zutaten auf die Hitze reagiert, bekommt das Toffee diese Konsistenz.[12] Es gibt andere Arten von Toffee in Europa die ӓhnlich wie Hokey Pokey sind. Hokey Pokey wurde im Mӓrz 1896 vom Süßwarenhersteller William Hatton in Dunedin patentiert. Greg Goulding, Chef Archivar der neuseeländischen Archive, zeigt, wie Essen mit der neuseeländischen Kultur verbunden ist.
6.2 Anzac Biscuits
Anzac Biscuits sind Kekse aus Haferflocken, Sirup, Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Kokosnuss. Anzac ist eine Abkürzung, die sich auf die neuseelӓndischen und australischen Soldaten im ersten Weltkrieg bezieht. Die Kekse wurden so benannt, weil sie oft zu Soldaten in den Ersten Weltkrieg geschickt wurden.[13] Anzac Biscuits enthalten keine Eier, deshalb haben sie eine lange Haltbarkeit. Aus diesem Grund waren sie dazu geeignet, weit weg verschickt zu werden. Sie sind ein bekanntes australisches und neuseeländisches Gebäck von Neuseeland und Australien.
6.3 Pikelets
Pikelets sind ein neuseeländischer Eierkuchentyp, die auch in Australien und Orte in Europa wie Schottland zu finden sind. Pikelets bestehen aus einem Teig, ähnlich dem Eierkuchenteig, aber dicker.[14] Deshalb sind Pikelets dicker und auch kleiner als Eierkuchen.
7 Einzelnachweise
- ↑ http://www.bayofplentytimes.co.nz/news/sweet-as-kiwi-lump-story/1372629/
- ↑ http://www.bayofplentytimes.co.nz/news/sweet-as-kiwi-lump-story/1372629/
- ↑ http://www.cadbury.co.nz/products/lollies/pascall-pineapple-lumps.aspx?p=3604
- ↑ http://www.pcc.govt.nz/Business/Successful-Businesses
- ↑ http://www.whittakers.co.nz/#/history/
- ↑ http://www.whittakers.co.nz/#/products/
- ↑ http://www.stoppress.co.nz/blog/2012/10/hello-foreign-chocolate-lover-whittakers-seals-deal-nigella
- ↑ http://www.cadbury.co.nz/products/all-products/cadbury-jaffas.aspx?p=3406
- ↑ http://chocolatecarnival.co.nz/jaffa_race
- ↑ http://tvnz.co.nz/content/2087938/423466/article.html
- ↑ http://www.savethesnifter.co.nz/
- ↑ http://www.ecasttv.co.nz/program_detail.php?program_id=2316&channel_id=60&group_id=
- ↑ http://www.anzacbiscuit.net/
- ↑ http://www.ehow.com/info_7798153_difference-between-pikelets-pancakes.html
- Herkunft: Wikipedia, Autoren
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