Harald Hoppe

😃 Profil: Hoppe, Harald
Beruf	deutscher Unternehmer und Bio-Spitzenkoch
Persönliche Daten
Geburtsdatum	1960
Geburtsort	Groß-Umstadt

Harald Hoppe (* 1960 in Groß-Umstadt) ist ein deutscher Unternehmer und Bio-Spitzenkoch.

Inhaltsverzeichnis

1 Leben
2 Auszeichnungen
3 Weblinks
4 Einzelnachweise
5 Init-Quelle
6 Andere Lexika

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1 Leben

Hoppe studierte Tiermedizin und Agrarwissenschaften (Promotion, Dr. sc.) an der Universität Gießen. Nach dem Studium arbeitete er einige Jahre im Ausland, war für die Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ) in Portugal, im Jemen und in Pakistan. Anschließend wechselte er zum Demeter-Verband nach Darnstadt, und war zehn Jahre verantwortlich als Vorstand und Geschäftsführer tätig und übernahm den zweiten Vorsitz des Demeter-Weltverbandes. Zeitgleich war er im Vorstand des Forschungsrings für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise tätig.

1999 wechselte er nach Kassel und gründete gemeinsam mit der Allgemeinmedizinerin Sabine Schäfer das Persephoneia Institut für Agrarkultur und Heilkunst und übernahm einen Vorstandsposten im gemeinnützigen Gesundheitszentrum Marbachshöhe e.V. Beides ist Bestandteil des interdisziplinären Netzwerk „Landwirtschaft, Gesundheit, Neue Arbeit und Kultur“, dessen Mitbegründer Hoppe ist. Einen Schwerpunkt bilden dort die Bereiche ökologische Ernährung und Landwirtschaft, Gesundheitsprävention durch Aufklärung sowie Forschung und Entwicklung im Bereich des Ökologischen Landbaus und seiner Produkte. 2000 rief Hoppe den Ökologischen Wochenmarkt Marbachshöhe, einer Plattform für regionale Bio-Landwirte, ins Leben. Ein Imbisswagen, aus dem heraus er die verarbeiteten Produkte des Marktes mittags verkaufte, war der Ursprung für die Gemeinschaftsverpflegung unter dem Namen Biond.

Hoppe verarbeitet ausschließlich ökologisch zertifizierte Produkte und verzichtet auf künstliche Zusatzstoffe. Sein Unternehmen verwendet das Cook-and-Chill-Verfahren. Sein Unternehmen ist mittlerweile spezialisiert auf 100 Prozent ökologische Schul- und Betriebsverpflegung. Seine Firma gehört zu den grössten Bio-Caterern in Deutschland^[1].

Seit 2003 ist Hoppe Mitglied der Gruppe der Bio-Spitzenköche. Im Auftrag des Bundesministeriums für Verbraucherschutz demonstriert er durch Arbeit in Medien und Öffentlichkeit den Genusswert ökologischer Lebensmittel.

Hoppe ist Zustifter der Sarah-Wiener-Stiftung.^[2]