Dibbelabbes
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Der Dibbelabbes ist ein saarländisches Kartoffelgericht, welches aber in ähnlicher Form auch in der Eifel, im Rheinland und im Westerwald bekannt ist.
Der Dibbelabbes hat einen "Verwandten" - den Schaales. Beide Gerichte unterscheiden sich aber in der Zubereitungsart und minimal bei den Zutaten.
Welches Gericht jetzt wie zubereitet wird, darüber streiten sich die Saarländer manchmal, meist ist es jedoch so,
das der Dibbelabbes in der Pfanne immer wieder gewendet wird, sodass überall eine goldbraune Kruste entsteht und der Schaales wird im Ofen in einer Auflaufform gebacken.
Zu beiden Gerichten essen die Saarländer am liebsten Apfelmus.
Inhaltsverzeichnis
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1 Zutaten beim Dibbelabbes
- Speckwürfel
- Lauchringe
- gehackte Zwiebel
- Petersilie
- Majoran
- geriebene Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, Muskat
2 Links und Quellen
2.1 Siehe auch
2.2 Weblinks
2.3 Einzelnachweise
2.4 Quellen
3 Andere Lexika
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