Café torrado
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Café torrado ist eine Art und Weise Kaffeebohnen zu rösten, die in Spanien populär ist.
Es wird hierbei den Kaffeebohnen während des Röstprozesses Zucker zugegeben, damit die Bohnen karamellisieren. Der Zusatz von Zucker während des Röstprozesses erhöht bei ca. 200 Grad die Entstehung von Verbundstoffen mit antioxidantischen Eigenschaften.
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