Bratwurst

Der Begriff Bratwurst steht für zahlreiche und unterschiedliche Wurstsorten. Die Bezeichnung „Bratwurst“ leitet sich nicht wie oft angenommen von braten ab, sondern von der Herstellungsart der Wurst dem sogenannten Brät, darum im Sprachgebrauch teilweise auch Brätwurst genannt.

Alle Bratwürste werden mit rohem Fleisch hergestellt und können auch so gebraten werden. Soll die Wurst gebrüht werden, wird sie für kurze Zeit in siedendes Salzwasser oder einer Gewürzbrühe gelegt. Bei industrieller Herstellung wird oft auch heißer Wasserdampf eingesetzt.

Die gebratene oder auch gegrillte Bratwurst wird zur besseren Unterscheidung in „Rostbratwurst“, „Roster“, „Grillwurst“ oder „Griller“ genannt.

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1 Weblinks

Wiktionary: Bratwurst – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Commons: Bratwurst – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

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Benutzer:Tecnico, wikibay

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