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Unterschied zwischen Obst und Gemüse

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Die Unterschiede zwischen Früchten bzw. Obst und Gemüse bestehen hinsichtlich der Zubereitung und des Geschmacks. Beides sind Pflanzen, aber in der botanischen Systematik können sie nicht unterschieden werden. Die reife Jackfrucht kann wie Obst roh zu verschiedenen kalten Speisen verwendet werden,[1] dagegen werden die unreifen Früchte als Gemüse gekocht. Das gleiche gilt für Bananen. Grundsätzlich wird Gemüse gekocht, kann aber auch roh verzehrt werden. Obst ist meist süß und wird vorwiegend roh gegessen.

Literatur

  • Obst und Gemüse, genehmigte Sonderausgabe für METRO Cash & Carry, Düsseldorf 2008, Verlag Teubner, München 2002 (Copyright)

Weblinks

Andere Lexika

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