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Kaliumnitrat
| Kaliumnitrat | |
| Formel | KNO3 |
| Molare Masse | 101,99 |
| Erscheinungsform | fest |
| Schmelzpunkt | 334 °C |
Kaliumnitrat, auch als Bengalsalpeter, im allgemeinen Sprachgebrauch oft nur als Salpeter, im Speziellen als Kalisalpeter (früher auch „Salniter“: ‚gereinigter Salpeter‘)[1] bezeichnet, ist ein Salz der Salpetersäure. Kaliumnitrat bildet farblose Kristalle, die sich in Wasser unter starker Abkühlung lösen. Es ist deshalb in warmem Wasser viel leichter löslich als in kaltem Wasser. In einem Liter Wasser von 0 °C können bis zu 130 g Kaliumnitrat gelöst werden, bei 100 °C sind es bis zu 2455 g Kaliumnitrat.
Verwendung
- Kaliumnitrat wird zur Haltbarmachung von Lebensmitteln verwendet (Pökelsalz E 252).
- Es ist der Hauptbestandteil von Schwarzpulver.
- Als Dünger hat es gegenüber Natriumnitrat den Vorteil, dass es nicht so schnell ins Grundwasser ausgewaschen wird und daher länger in der oberen Bodenschicht bleibt.
Andere Lexika
- ↑ Wilhelm Hassenstein: Das Feuerwerksbuch von 1420. 600 Jahre deutsche Pulverwaffen und Büchsenmeisterei. Neudruck unter dem Titel Büchsenmeysterei mit Übertragung ins Hochdeutsche und Erläuterungen, München 1941, S. 40, 53, 59, 67, 106 und 114.