Französisch

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Französisch
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Das Wort Französisch wird meist als Kurzbezeichnung für die Französische Sprache verstanden. Für die Schriftform wird die lateinische Schrift verwendet. Im weitesten Sinne bezieht sich der Begriff Französisch auch auf die Kultur oder Teile der Kultur.

Besonders die Französische Küche entwickelte sich als Haute Cuisine in vielen Ländern zu einer besonderen Art der Speisenzubereitung.[1] Begründet wurde sie von einflussreichen Köchen wie Marie-Antoine Carême und Auguste Escoffier sowie dem Gastrosophen und Autor Jean Anthelme Brillat-Savarin mit seinem Werk La Physiologie du Goût.[2]

Einzelnachweise

  1. Eva Barlösius, Soziologie des Essens, Weinheim 1999, S. 150
  2. https://de.wikipedia.org/wiki/Franz%C3%B6sische_K%C3%BCche#Haute_Cuisine

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