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Brauerei Kürzer
Die Brauerei Kürzer ist eine im Jahre 2010 gegründete Hausbrauerei in der Düsseldorfer Altstadt und Namensgeber des hauseigenen Altbiers Kürzer. Die Brauerei ist somit die fünfte Altbierbrauerei in Düsseldorf.
Geschichte
Gastronom Hans-Peter Schwemin entwickelte das Kürzer im Sommer 2010 und schank es erstmals in der Düsseldorfer Kneipe Schaukelstühlchen aus. Um Platz für ein Sudhaus zu erlangen wurden die Düsseldorfer Kneipen Kiste und Quetsche im Jahre 2010 zusammengelegt und zu einem Brauhaus umgebaut. Heute wird das Kürzer in der Brauerei Kürzer, im Schaukelstühlchen und im Engelchen auf der Kurze Straße in Düsseldorf ausgeschenkt.
Namensgebung
Das Kürzer wird auf der Kurze Straße 18 in Düsseldorf gebraut und trägt daher den Namen Kürzer. Ebenso fand der Erstausschank auf der Kurze Straße statt und dieses Altbier wird bis jetzt nur dort ausgeschenkt.
Konzept
Die Brauerei Kürzer sieht sich nicht als Konkurrenz für die sonstigen vier Hausbrauereien in Düsseldorf. Geplant ist eine Mischung aus traditioneller Hausbrauerei und Studentenkneipe, was auch in der Einrichtung zu erkennen ist. So findet man dort Tradition mit alten Backsteinwänden und die Moderne in der Musik und beispielsweise einem Kickertisch. Eine Besonderheit stellt das 'Nie leer werdende Fass dar": Die Fässer bestehen aus Glas, werden mittig geküglt und aus an der Decke befindlichen Tanks nachgefüllt, was einmalig in Düsseldorf ist.
Init-Quelle
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Erster Autor: 62.143.58.109 angelegt am 30.03.2011 um 15:47
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