Waldschrat (Suppe)

Waldschratsuppe (für 4-6 Personen)

20g Olivenöl
750g Hackfleisch
Salz, Pfeffer, Paprike edelsüß
2-3 Zwiebeln
1 rote, 1 gelbe, 1 grüne Paprika
1 Paket pürierte Tomaten
250g Champignonscheiben
Curryketchup
1/2 l Rinderbrühe
1 kl. Dose Pfirsiche
1 Becher Creme fraiche mit Kräutern
Cayennepfeffer

Zwiebeln geschält, zerkleinert in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe5 zerkleinern. Olivenöl dazu und 2Min./Varoma/Stufe 2 andünsten. Hackfleisch zugeben und 10Min./100°/Stufe 2 anbraten. Nach 6 Minuten die in dünne Streifen geschnittenen Paprika dazugeben. Pürierte Tomaten, Champignonscheiben, einen kräftigen Schuss Curryketchup hinein tun und 3Min./100°/Stufe 1 weiter garen. Die Rinderbrühe, Pfirsiche (in kleine Würfel geschnitten) samt Saft, Creme fraiche und etwas Cayennepfeffer dazu und nochmals 5Min./100°/Stufe1 garen. Fertig! Dazu passt Stangenbrot.

Mahlzeit, und lasst es Euch schmecken!