Krvavica

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Die Krvavica ist eine ursprünglich kroatische Wurstspezialität. In der Umgangssprache wird das Wort meistens im Plural "Krvavice" verwendet.

[Bearbeiten] Zubereitung

Passiertes Schweinefleisch, (Innereien, Herz, Lunge, Blut, Reis oder Graupen, Zwiebeln) wird mit einer Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer und scharf gemahlenem Paprika versetzt und in Schweinedärme abgefüllt. Danach wird die entstandene Krvavica in ca. 15 cm lange Wurstringe abgetrennt und dann kurz aufgekocht.

[Bearbeiten] Serviervorschläge

Die Krvavica wird auf einem eingefetteten Blech für 15 min. im Ofen angebraten. Als Beilagen eignet sich am besten Maisbrei.

[Bearbeiten] Init-Quelle

Entnommen aus der:

Wikipedia

Erster Autor: Katzenrobbe angelegt am 30.12.2009 um 15:17

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