Chinagewürz
Chinagewürze sind mehrere Gewürze zu einer Gewürzmischung verarbeitet. Man findet sie nicht nur in speziellen Gewürzläden, sondern auch zahlreichen Supermärkten im Gewürzregal. Die Zutaten können je nach Hersteller variieren. Sehr häufig werden jedoch Zwiebeln, Paprika, Curry, Pfeffer und Ingwer verwendet. Die Mischung enthält zudem meist Senf, außerdem Spuren von Sellerie und Sesam. Die Qualität lässt sich an verschiedenen Faktoren bestimmen, wie die Herkunft und die Verarbeitung. Einer hochqualitative Mischung bedarf es außerdem nicht an Zusatzstoffen wie Geschmacksverstärkern, da verschiedenen Zutaten schon von Natur aus ein kräftiges, würziges Aroma haben. Chinagewürze sind vielseitig einsetzbar und finden vor allem Verwendung in Soßen und Reisgerichten. Zusätzlich ist diese Mischung i.d.R. vegan, laktose- und glutenfrei. Am besten erfolgt die Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort ohne viel Licht.
Quelle: Grubauer´s Gewürzmanufaktur[1]
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