Anthozyanidine

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Anthozyanidine sind eine Gruppe organischer Farbstoffe, die auf einer Phenylpropan- Struktur basieren. Sie sind die zuckerfreien Paarlinge der Anthozyanine.

Anthozyanidin.png

Anthozyanidin R1 R2 Vorkommen (Auswahl)
Pelargonidin H H Scharlachpelargonie, orange Dahlie, rote Kornblume
Cyanidin OH H Kornblume, rote Rose, rote Dahlie
Delphinidin OH OH Rittersporn, rote Weinbeere, violettes Stiefmütterchen
Päonidin OCH3 H Pfingstrose
Petunidin OCH3 OH Gartenpetunie
Malvidin OCH3 OCH3 Primeln, Malven

Delphinidin.gif

Delphinidin als Vertreter der Anthozyanidine
Hellblau: Kohlenstoff/ Grau: Wasserstoff/ Rot: Sauerstoff

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