Aflatoxine
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Aflatoxine sind Pilzgifte (Mycotoxine) aus Schimmelpilz-Stämmen der Gattung Aspergillus, besonders Aspergillus flavus und Aspergillus parasiticus. Aspergillus flavus ist auch als "Fluch der Pharaonen" bekannt, da die von ihm hervorgerufenen Todesfälle im Zusammenhang mit der Entdeckung der Pharaonengräber zunächst unerklärlich waren.
Das giftigste der Aflatoxine ist das Aflatoxin B1. Des weiteren sind die Aflatoxine B2, G1,G2,M1 und M2 bekannt.
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